Brownies

Brownies machen Kinder froh und Erwachsene …lieben sie auch. Sie sind der immer der Renner beim Kindergeburtstag, genauso, wie eine süße Aufmunterung nach einem unerfreulichen Schultag (das funktioniert ebenfalls bei Erwachsenen). Noch warm aus dem Ofen mit 1 Kugel Vanillieeeis ein tolles Dessert.

425 g Zartbitterschokolade
100 g Schokolade
300 ml Sonnenblumenöl
6 EL Kakaopulver
350 g Zucker
3 Pck. Vanillezucker guter Qualität
1/2 TL Salz
3 EL Milch
9 Eier
300 g Mehl
Für das Topping:
200 g Schokolade
und, wenn Sie mögen, noch Zutaten Ihrer Wahl, zum Beispiel: Walnüsse, Pistazien, Mandelstifte, auch Salzbrezeln, gehackte Kaffeebohnen…oder einfach ungesüßtes Kakaopulver.
Den Ofen auf 170° vorheizen. Die Schokolade für den Teig zerbröckeln und in einem Wasserbad schmelzen. In einer Rührschüssel mit dem Mixer sorgfältig mit dem Öl mischen. Schüssel und Wassertopf beiseite stellen, sie brauchen beides noch einmal.
Das Kakaopulver, den Zucker, den Vanillinzucker, das Salz und die Milch dazugeben und gut miteinander verrühren. Die Eier verquirlen und nach und nach dazugeben. Das Mehl dazu sieben. Alles gut mixen. Die Schokolade mit dem Messer hacken und unterheben. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Masse gleichmäßig darauf verstreichen. Etwa 25 Minuten backen (siehe unten). In der Zwischenzeit die Schokolade für das Topping schmelzen. Auf dem fertigen Teig versteichen und nach Wunsch dekorieren. In rechteckige Stücke zerschneiden.

Die einzige Schwierigkeit besteht darin, den Teig beim Backen gut zu überwachen und nicht zuviel auf die angegebene Backzeit zu geben. Schnell haben Sie sonst Cookies. Kontrollieren Sie lieber von einer Viertelstunde an. Und sparen Sie in keinem Fall an der Qualität der Schokolade!